Unire il caffè ad una bistecca potrà sembrarti un’idea da pazzi. Inizialmente anche per noi lo era.
Poi l’abbiamo provata ed ora non possiamo più farne a meno: ci piace tantissimo!
Ingredienti
- bistecca di manzo da 250 grammi ed alta tra i due e i tre centimetri
- olio extravergine
- caffè macinato fine
- zucchero di canna
- sale grosso
- pepe nero macinato
Procedimento
- Elimina il grasso in eccesso dalla bistecca
- Se non è già abbastanza morbida, rendila tale con un pestacarne
- Mischia le spezie (caffè, zucchero, sale e pepe) in una ciotola
- Spennella la bistecca con l’olio d’oliva su entrambi i lati
- Coprila con il composto preparato in precedenza
- Lasciala riposare per almeno 20 minuti prima di metterla sulla griglia
- Cuocila a piacere
- Prima di servirla lasciala riposare – ma se sei un master barbecue questo dovresti già saperlo 😉
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