VINTAGE
Una miscela di collaborazione con i nostri buoni amici di Jester King, Texas. È fermentato con un mix di lieviti domestici di entrambi i birrifici, che apparentemente amavano lavorare insieme tanto quanto noi! È una Saison tradizionale come quelle del 1900, con 14 mesi di affinamento in botte.
Il suo profumo ha un carattere "rustico" ben pronunciato, a metà tra un lambic e un sidro di fattoria, con piacevoli sapori legnosi e di mela. Il gusto è un mix di accenti di rabarbaro, mela cotogna e segale, con un leggero tocco di agrumi, legno e spezie calde. Il suo finale è minerale e leggermente acidulo. Allo stesso tempo sorprendentemente complesso e molto rinfrescante, come le Saisons dei vecchi tempi.
Disponibile solo in bottiglie da 75 cl.