Ricetta:
2 tazze di fiocchi di riso
1 cipolla tritata
2 cucchiai di olio di mais
1 peperoncino verde
1 cucchiaio di semi di senape
1 cucchiaio di curcuma
foglie di curry
1 tazza di piselli verdi teneri
2 cucchiai di succo di limone
foglie di coriandolo tritate
sale.
Lavate e scolate i fiocchi di riso. Riscaldate l’olio in una padella, e fate saltare i semi di senape. A fuoco basso aggiungete il peperoncino a pezzetti, le foglie di curry, la curcuma, la cipolla e fateli dorare. Unite i piselli e fateli cuocere per cinque minuti aggiungendo un po’ d’acqua, quindi unite i fiocchi di riso mescolando bene per altri 10 minuti. Salate e spegnete la fiamma. Aggiungete il succo di limone, e decorate con le foglie di coriandolo.
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